I boken Hemmaframställning av Vin som är skriven av Kjeld Erlandsen så ges flera goda tips. Bland annat finns det noggrant beskrivet om viss essentiell utrustning. För den oinvigde kan det självfallet vara bra att ha koll på vissa specifika attiraljer som krävs. Speciellt är det på sin plats att uppmärksamma hävert samt oechslevikten.

För att förenkla omtappning av vin så är en hävert behjälpligt. En hävert består av ett par rör, en slang tillsammans med tillhörande slangklämma, för att ha möjlighet att sluta slangen. Med hjälp av ett plastmunstycke kan rören skjutas in i varandra och blir flexibel åt alla jäskärl och storlekar. Det yttersta röret har en plastknopp cirka 5 cm hög som innebär att bottensatsen stannar kvar i jäskärlet vid avtappning.

Häverten ska föras ned ¾ i vinet och därnäst ska jäskärlet varsamt lutas innan häverten sänks ner helt å hållet.

Det är betydelsefullt att varje gång göra rent häverten efter bruk. Rester av vin kan nämligen lätt surna och kan bringa risk att smitta vinet med bakterier. Besök Brännvin

Till och från händer det att plastslangarna veckas men de kan rätas ut igen ifall de placeras i 70 grader hett vatten. Därefter kan veck rätas ut med hjälp av fingrarna.

En del kanske inte menar att en del mätinstrument är nödvändigt för bryggningen men seriösa och erfarna vinbryggare är noggranna med att de finns till hands. Ett typiskt sådant mätinstrument är oechslevikten. Det är en flytvikt som används för att räkna ut kvantitet socker samt extraktinnehåll i vinet. Extraktet är det som inte jäser bort utan som utgör smakämnen och bidrar med färg samt fyllighet. Man sänker ner oechslevikten i ett mätglas med vin och får flyta fritt utan att ha förbindelse med botten.

Även ett mätglas är alltså nödvändigt och bör vara nog stort så att oechslemätaren ges utrymme. En tillräcklig mängd på mätglas brukar vara 100 ml. Det är viktigt att ha i åtanke att det inte varje gång är sockerhalten som ger utslag på flytvikten. Skilda frukter samt bär består av annorlunda mängder extraktämnen som ju kan variera utslaget.

I boken Hemmaframställning av fin konstaterar Kjeld Erlandsen hur kul det faktiskt är att brygga eget vin. Hans intresse åt vin är brett och innanför västen har Kjeld mångårig erfarenhet. I boken betonas framför allt framställandet av fruktiga viner.

Hemmabryggningen har fått stora fördelar pga att utvecklingen vandrat framåt. Utrustningen har blivit bättre och man har bland annat utvecklat skilda tekniker av jäsning. Allt i takt med att den etablerade vinindustrin nått bättre framgångar. Tanken är att hemmabryggningens kvalitet i större omfattning ska reflektera kvaliteten inom den etablerade vinindustrin, om än småskaligt. Det är idag många hushåll som brygger vin eller har provat på att brygga.

Givetvis är det så att hemmabryggaren kan ta del av de enorma fördelar samt kunskaper som utvecklingen av vinproduktion inom den etablerade vinindustrin lämnat efter sig. Resultatet blir i allt större grad bättre och allt mindre lämnas åt slumpen. Det finns följaktligen potential att ge vinet en otvetydig riktning redan från början. Därtill har ingrediensernas kvalitet förbättras, och i synnerhet kvalitén av vissa nya vinjäster.

Kjeld Erlandsen anser att hemmabryggning inte bara är bra för att det är billigt utan därför att det är trevligt att förbättra sin helt egna produkt. Det blir synnerligen ett husets vin i sin rätta bemärkelse. Med sin bok hoppas han kunna bistå hemmabryggare men även tjäna som underlag åt diverse vinklubbar.

Det finns dock en bra fördel med att hemmaframställning av vin är relativt billigt. Vinet kan användas mer i matlagningen. Det är ett populärt intresse och vin hör ju definitivt hemma ihop med den gastronomiska glädjen. Med hjälp av hemmagjort vin öppnas många möjligheter. Varför exempelvis inte använda några flaskor vitt vin att koka fisken i?

Kjeld tipsar dessutom om att gå samman i mindre bryggarlag. Måhända ett glatt gäng goda vänner som har möjlighet att utväxla vetande och erfarenheter.

I Hemmaframställning av vin är det inte bara Kjeld Erlandsens goda bryggarvana som vägleder och skänker trygghet åt hemmabryggaren. Han tar också upp tips från andra vinbryggara som han anser vara värda att sprida.

Den här boken är särskilt betydelsefull på så vis att det finns enormt få böcker på marknaden om vinframställning som ger en motsvarande noga och grundlig skildring av processen. Hemmaframställning av vin behandlar inte bara hela den praktiska processen utan ger också tips på andra produkter som bör ingå i vinframställningen. Gå till Candyshot 20 ml till 75 cl

Kjeld menar att vintypen i allra högsta grad är avhängig frukten som används och en rad andra omständigheter. Vin brukar delas upp i tre huvudsakliga grupper. Det är rödvin, vitt vin samt dessert- eller starkvin. Smakerna av dessa viner inom respektive falang är helt å hållet avhängig bryggprocessen. Men en betydande tumregel för allt vin är att bara välja högklassiga råvaror.

Hemmaframställning av vin är en bok som noggrI boken Hemmaframställning av Vin förklaras väldigt noggrant och omsorgsfullt hur man framställer sitt eget vin på ultimata vis. förklarar hur vinberedning går till. Författaren till boken, Kjeld Erlandsen betonar bland annat vikten av god planering inför vinbryggningen. Det är angeläget att ta förberedelserna med stort allvar. Det gäller såväl nybörjare som de med längre erfarenhet av vinbryggning. Varje bryggsats är nämligen unik och slarvas det med någonting så kan det stundtals påverka slutresultatet påfallande.

Först och främst ska man bringa ordning i processen genom att skriva ner alltsammans som behövs fram till färdig produkt. Gör en förteckning över allt som ska köpas. På så vis får man en tydlig översikt och eliminerar risken att undgå något väsentligt. Granska också att den utrustning som ska användas är fräsch och att den såklart funkar.

Att vara bra rustad kan bespara dig många felaktigheter under processens gång, och dessutom undgår du att eventuellt tappa humöret på vägen. Läs för den skull utförligt samtliga bruksanvisningar (ifall så finnes) för varje enskilt område. Att läsa bruksanvisningar efter bryggning är ju inte optimalt, om än bättre att inte läsa alls med tanke på att det kan underlätta inför kommande bryggning. Mer info: På denna sajten Brandy

Att föra någon typ av bryggjournal är att föredra. Allting som tillsätts bör noteras. Tänk ifall du till exempel lyckas brygga drömmarnas vin som du så gärna vill brygga på nytt, men som du inte minns hur du gjorde. Detsamma gäller för dåligt vin. Vad gick snett i processen? Med en bryggjournal kan du enkelt lokalisera moment och tänka om inför kommande bryggning.